Färggranna tårtan

Till bottnarna:
3x3 ägg
3x3 soppskedar (riktiga skedar, ej mått) mjöl
3x3 soppskedar socker
3x1,5 tsk bakpulver

Plus:
till gula bottnet – 1 vaniljpudding (en påse, endast pulver), 2 tsk vaniljsocker
till röda bottnet – 1 jordgubbspudding, alt röd karamellfärg
till bruna bottnet – 1 chokladpudding, 2 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker

Till sirapen:
400-500 gr socker
ca 3,5 dl vatten
juice och rivet skal av 2 apelsiner och 2 citroner
lite rom (om man vill)

”Fyllning”:
ca 300 gr apelsinmarmelad

Gör så här:
Vispa upp ägg till skum (med elvisp ca 2 minuter), blanda i socker och vispa ytterligare 2 minuter. Blanda därefter i mjöl och bakpulver, plus det som är extra till de olika färgerna. Man gör alltså smet till en färg i taget.

Formarna ska vara ca 26 cm i diameter (mina på bilden är 30 cm och alldeles för stora). Grädda en färg i taget, 180 grader i ca 13 minuter.

Låt bottnarna kallna.

Skär dem sedan som på bilden.



Blanda alla ingredienserna (utom romen) till sirapen och låt koka upp. Sila sedan och vänta tills det har kallnat om du vill ha med rom. Annars är sirapen färdig direkt efter silningen. Det ska finnas ca 1,5 liter sirap.

På tårtfatet börjar man bygga lagren som på bilden nedan. För att allt ska hålla sig på plats, sätt på en tårtformsring runt första lagret. Häll över en tredjedel av sirapen över det första lagret, se till att sirapen hamnar överallt. Bre ut halva marmeladen över detta första lager med tårtbotten och lägg på nästa lager. Häll över en tredjedel av sirapen över detta lager också, bre ut andra halvan av marmeladen och lägg på sista lagret med bottnar. Häll över sirapen. Låt tårtan stå i kylskåp över natten (med formringen på).







Nästa dag, smält ca 100 gr mjölkchoklad med 10-20 gr margarin och täck tårtan. Garnera med strössel. Voilà!

Perfekt tårta för allergiker då den varken innehåller nötter eller mjölk. Också helt perfekt för barnkalas och/eller påsk, pga av sitt roliga rutmönster i genomskärningen. Går att variera färger till oändlighet. Och mycket enkel att göra!

Grundreceptet kommer även här från coolinarika.com, men jag "översatte" de jugoslaviska råvarorna till det jag har tillgång till här i Sverige. Man tager vad man haver...

Mors tårta med valnötter (och min variation på densamma)

Botten:
6 ägg
lite salt
100 gr socker
150 gr malda valnötter/sötmandlar
2 msk ströbröd (går bra attanvända mer nötter istället för ströbröd)
2 msk mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Fyllning:
ca 2 dl vaniljsåspulver
0,5 l mjölk
60 gr smör
50 gr hackade valnötter/sötmandlar
2 msk kakao
ett par nävar jordgubbar/hallon

2 dl hackade och malda nötter till garnering

Vispa ihop äggulor med sockret, vaniljsockret och saltet. Vispa äggvitorna till skum och blanda långsamt med äggulorna. Lägg i malda nötter och ev. ströbröd. Grädda smeten i två runda smörjda former i 30 minuter i 180 grader. Låt sedan stå och vila på varm plats i 15 minuter.

Blanda vaniljsåspulver med den kalla mjölken, värm och lägg sedan i smöret. Blanda sedan i de hackade nötterna. Lägg undan 1/3 av fyllningen och blanda kakao i den. Blanda jordgubbar/hallon med den andra delen av fyllningen. Låt gärna bären vara hela. Fyll sedan mitten av tårtan med bärfyllningen. Den undanlagda tredjedelen använder man till över- och utsidan. Garnera med hackade och malda nötter.

Den färdiga tårtan bör stå i kylskåper i minst 2 dagar innan servering.

Tips: Har du inte tid att vänta 2 dygn innan servering, skvätt lite saft eller mjölk över bottnen innan fyllningen.

Vit tårta med mandel

Ingredienser
Deg:
175 gr mjöl
nypa salt
60 gr smör i småbitar
50 gr margarin i småbitar
2 äggulor (vispade)

Fyllning:
125 gr mjukt smör
125 gr florsocker
125 gr malda mandlar
2 ägg (vispade)
några droppar mandelextrakt
2 matskedar hallonsylt

Glasyr:
125 gr florsocker
2 - 3 matskedar citronjuice
25 gr rostade mandlar

1. Värm ugnen till 200 grader.
Blanda mjöl, salt och matfett i en skål.
2. Lägg till ägg med tillräckligt mycket vatten för att få en mjuk deg. Knåda mjukt på mjölad bakbräda och låt sedan stå i kylskået i 30 minuter. Kavla ut degen och lägg den sedan i löstagbar bakform med 23 cm diameter.
3. Fyllning: blanda mjukt smör, socker, malda mandlar, vispade ägg och mandelextrakten. Bre ut hallonsylten på bottnen och fyllningen över sylten.
4. Grädda i ca 30 minuter eller tills fyllningen blir fast och gyllene brun. Låt kallna helt.
5. När tårtan är helt kall, gör glasyren. Blanda florsocker med citronjuicen, lite i taget tills glasyren är helt slät.
6. Häll glasyren över tårtan, låt kallna 2-3 minuter och garnera med rostade mandlar. Låt stå i kylskåpet innan servering.

recept och bild från coolinarika.com, översatt (med, mycket möda, av mig).

Tones tårta

Ingredienser botten:
3 dl mjölk
1 hg malda valnötter
3 hg mannagryn
2,4 hg socker
1/2 tesked bikarbonat eller 1 tesked bakpulver

Ingredienser fyllning:

1/2 l mjölk
4 teskedar mjöl

0,7 hg socker
4 matskedar nutella
1,5 hg smör

Blanda alla ingredienser till bottnen och låt stå svalt i två timmar. Grädda två botten, var för sig i tårtform med bakplåtspapper underst.

Koka mjölk med mjöl och socker. När krämen är tillräckligt fast, blanda i nutella och låt stå tills krämen är helt kall. Vispa smöret ordentligt och blanda det sedan med den kalla krämen.

För saftigare tårta, kan man hälla lite mjölk och socker över de färdiga bottnen. Vill man ha större tårta kan man dubbla satsen för botten och grädda i tre formar. Fyllningen behöver man inte dubbla, utan det räcker med 1,5 ggr.

recept och bild från coolinarika.com, översatt (med, mycket möda, av mig).

God och lättgjord chokladtårta

4 ägg
2 dl socker
dessa vispas ihop
200 gram smör
200 gram mörk choklad
dessa smältes i vattenbad tillsammans
2 dubbel-Dajm
3 dl jordnötter (kan uteslutas)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här
Allt blandas ihop, läggs i smörad och ströad rund bakform. Gräddas i 180 grader i EXAKT 15 min! Den är då ganska "rinnig", men det ska den vara. Ta ut och ställ i kylen i ett dygn. Serveras med vispgrädde alt. vaniljglass.

recept från någon blogg jag en gång råkade komma åt

Marmorerad chokladtårta

8-10 bitar Ugnstemperatur 175º

Ingredienser
BOTTEN:
4 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
3/4 dl potatismjöl
4 msk kakao
1½ tsk bakpulver4 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
3/4 dl potatismjöl
4 msk kakao
1½ tsk bakpulver

FYLLNING MED MYNTCHOKLADMOUSSE:
125 g mörk blockchoklad
1/4 - 1/2 krm
pepparmyntolja
2 dl vispgrädde

FYLLNING MED
HALLONGRÄDE:
2 dl vispgrädde
½ liter hallon, frysta eller
färska (ca 250 g)
2 msk florsocker (till
osockrade bär)

GLASYR 1:
125 g mörk blockchoklad
2 msk margarin eller
smör

GLASYR 2:
1 dl florsocker
1-1½ msk grädde

Tillagning
En porös tårtbotten som kan fyllas på två sätt och därmed bli tårtor med olika karaktär. Med mintsmakande chokladmousse förstärks chokladsmaken, med hallongrädde bryter man i både smak och färg. Den eleganta spindelvävslika dekoren är lättare att göra än det kanske ser ut.

Bottnen: Värm ugnen. Smörj och bröa formen. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver i smeten. Blanda väl och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen
30-35 min. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp och får kallna. Dela kakan i 2 eller 3 bottnar.

Chokladmoussen: Smält blockchokladen. Smaksätt den med pepparmyntsolja och låt den svalna. Vispa grädden och blanda den med chokladen.

Hallongrädden: Vispa grädden och blanda med hallon, smaka av med lite socker. Lägg ihop och garnera tårtan: Bred fyllningen på en eller två bottnar. Lägg på den återstående. Smält blockchokladen. Tillsätt fettet och bred chokladen över kakan. Blanda florsocker och grädde. Ringla glasyren i glesa cirklar över chokladen. Dra med t ex en knivspets från kakans mitt genom cirklarna. Låt glasyren stelna.

recept från coop.se